NakupkoMikrovalovka ne greje od znotraj
Uredništvo Nakupko · 14. 11. 2026
Ostanke kosila daš v mikrovalovko. Po dveh minutah je rob krožnika tako vroč, da se opečeš, ko pa zajameš iz sredine, je jed še mrzla. Mikrovalovka ni pokvarjena. Le greje drugače, kot si večina predstavlja.
Zakaj sredina ostane mrzla
Mikrovalovi ne grejejo od znotraj navzven. V hrano prodrejo le nekaj centimetrov in segrejejo njene zunanje plasti. Toplota nato počasi potuje proti sredini. Pri tanki plasti hrane je to hitro, pri debelem kosu ali polni skledi pa sredina zaostaja.
To ni le vprašanje udobja. Če ostanek ni vroč povsod, v hladnejših delih bakterije lahko preživijo.
Pet navad za enakomerno pogreto hrano
- Razporedi jo v tanko plast. Hrano razporedi po krožniku, namesto da jo zložiš na kup na sredini. Debelejše kose daj proti robu, sredino pa lahko pustiš prazno.
- Pokrij jo. Uporabi pokrov ali krožnik, primeren za mikrovalovko, in pusti majhno režo za paro. Para pomaga, da se hrana segreje enakomerneje in se ne izsuši.
- Vmes premešaj. Na polovici časa jed premešaj, kose pa obrni. Če se krožnik v mikrovalovki ne vrti, ga obrni sam.
- Debele jedi pogrevaj počasneje. Pri lazanji ali kosu pečenke izberi nižjo moč in daljši čas, da toplota pride do sredine, preden se robovi izsušijo.
- Počakaj minuto ali dve. Po izklopu se toplota še razporeja po hrani. Nato preveri, ali je jed povsod vroča, tudi v sredini, in se iz nje kadi para.
Pogrevaj samo toliko, kolikor boš pojedel, in iste hrane ne pogrevaj večkrat. Več o pripravi hrane za več dni v članku Kuhaj enkrat, jej dvakrat.
Česa v mikrovalovko ne daš
- Kovine in aluminijaste folije, razen če navodila tvoje mikrovalovke izrecno dovoljujejo drugače. Lahko se iskri.
- Posode, ki ni označena kot primerna za mikrovalovko. Nekatera plastika se lahko zmehča ali deformira.
- Celih jajc v lupini, surovih ali kuhanih. V njih se nabere para in lahko počijo, tudi ko jih že vzameš ven.
- Zaprtih kozarcev in posod. Pokrov odpri ali ga vsaj zrahljaj.
Krompirju in drugim živilom s kožo pred segrevanjem nekajkrat prebodi kožo. Pri vodi ali mleku pazi, da ju ne segrevaš dlje, kot je treba, in pred jemanjem počakaj nekaj sekund, saj lahko pregreta tekočina ob premiku nenadoma zavre.
Odmrzovanje v mikrovalovki
Hrano, ki jo odmrzneš v mikrovalovki, skuhaj ali pogrej takoj. Med odmrzovanjem se nekateri deli že segrejejo, zato je ne puščaj stati in je ne vračaj v hladilnik.
Splošen nasvet, povzet po priporočilih NIJZ in Svetovne zdravstvene organizacije za zdravo prehranjevanje in varno ravnanje s hrano. Ni nadomestilo za nasvet zdravnika ali dietetika.