Sezonsko sadje in zelenjava v Sloveniji po mesecih

Uredništvo Nakupko · 31. 10. 2026

Sezonsko sadje in zelenjava imata več okusa, pogosto ju dobiš od lokalnih pridelovalcev in sta navadno tudi ugodnejša, ker ju je takrat največ. Spodnji pregled je okviren za slovensko podnebje; letina se od leta do leta malo zamakne.

Pomlad (marec–maj)

• Zelenjava: regrat, motovilec, špinača, mlada čebula, redkvica, šparglji, rabarbara, mlad česen, solata.
• Sadje: konec maja prve jagode.
• Ideje: regratova solata s krompirjem in jajcem, rižota s šparglji, kremna špinačna juha.

Poletje (junij–avgust)

• Zelenjava: bučke, kumare, paradižnik, paprika, jajčevci, stročji fižol, mlad krompir, koruza, blitva.
• Sadje: jagode, češnje, marelice, maline, borovnice, breskve, slive, lubenice, ribez.
• Ideje: solate, zelenjava z žara, hladne juhe, sadni kolači in sladoled.

Jesen (september–november)

• Zelenjava: buče, zelje, ohrovt, por, rdeča pesa, korenje, cvetača, brokoli, krompir, gobe.
• Sadje: jabolka, hruške, grozdje, slive, kaki, kostanj, orehi.
• Ideje: bučna juha, jota, pečen kostanj, jabolčni zavitek, kislo zelje in repa za zimo.

Zima (december–februar)

• Zelenjava: kislo zelje, kisla repa, radič, motovilec, por, ohrovt, korenje, pesa, krompir, čebula, fižol in druge stročnice.
• Sadje: jabolka iz zaloge, uvoženi citrusi, suho sadje.
• Ideje: enolončnice, ričet, pečenice s kislim zeljem, radič s fižolom, pečena jabolka.

Zakaj se splača kuhati sezonsko

1. Okus. Paradižnik iz avgusta in paradižnik iz januarja sta dve različni živili.
2. Raznolikost. Z letnimi časi se jedilnik sam od sebe spreminja, zato se jedi ne ponavljajo.
3. Lokalno. Sezonske pridelke lažje dobiš od slovenskih kmetov, na tržnici ali v trgovini z oznako slovenskega porekla.
4. Manj odpadkov. Svež pridelek zdrži dlje kot tisti, ki je prepotoval pol Evrope.

Kako to uporabiš pri nakupu

Ko sestavljaš tedenski jedilnik, najprej poglej, kaj je v sezoni, in šele nato izberi recepte. V kazalu receptov najdeš rubriki Juhe in enolončnice ter Brez mesa, kjer je veliko jedi, ki jih prilagodiš sezonski zelenjavi.