Temen kruh ni nujno polnozrnat: kako se ne pustiš prelisičiti
Uredništvo Nakupko · 31. 10. 2026
Pred policami s kruhom se večina odloči po barvi: temnejši je, bolj zdrav se zdi. Ampak barvo lahko da tudi slad ali karamel. Pravi odgovor je drobno napisan na zadnji strani embalaže.
Test v treh sekundah
- Obrni izdelek. Poišči seznam sestavin.
- Preberi prvo sestavino. Če piše »polnozrnata pšenična moka« ali »polnozrnata ržena moka«, si na pravi poti. Če piše samo »pšenična moka«, gre navadno za belo moko.
- Primerjaj vlaknine. V tabeli hranilne vrednosti poglej vrstico »vlaknine« na 100 g. Kjer jih je več, je navadno več polnega zrna.
Besede, ki zvenijo zdravo, a ne povedo vsega
- »Kmečki« opisuje videz ali recept, ne vrste moke.
- »Večzrnati« pomeni več vrst zrn, ki so lahko tudi iz bele moke.
- Semena na skorji so okras in hrustljavost, ne polnozrnata moka.
Kako začeti, ne da bi kdo doma protestiral
Polnozrnate testenine najprej pomešaj z navadnimi, pol in pol. Ovseni kosmiči so skoraj vedno polnozrnati, zato je zajtrk najlažji začetek. Namesto riža občasno skuhaj ajdovo kašo.
Splošen nasvet, povzet po priporočilih NIJZ za zdravo prehranjevanje. Ne velja za ljudi s celiakijo ali drugimi posebnimi potrebami, ti naj upoštevajo nasvete zdravnika ali dietetika.
Nakupko