Kako shraniti kruh, da ostane svež dlje

Uredništvo Nakupko · 1. 11. 2026

V ponedeljek je hrustljav, v četrtek že trd. Kruh je eno tistih živil, ki jih doma radi zavržemo, pa se ga da z nekaj navadami obdržati užitnega bistveno dlje.

Na pultu, ne v hladilniku

Cel hlebec shrani na suhem in temnem mestu: v kruhariji, platneni vrečki ali zavit v čisto krpo. V plastični vrečki se zadrži vlaga, skorja se zmehča, v toplem prostoru pa se hitreje pojavi plesen. Razrezan hlebec položi z rezno ploskvijo navzdol.

Kar ne boš pojedel v dveh dneh, zamrzni

1. Kruh nareži na rezine, še preden ga zamrzneš.
2. Rezine daj v zamrzovalno vrečko in iztisni zrak.
3. Na vrečko napiši datum.
4. Po potrebi vzemi eno ali dve rezini. Zamrznjene jih lahko daš naravnost v opekač ali pa počakaš nekaj minut, da se odmrznejo.

Več o tem, kako zamrzniti drugo hrano, najdeš v članku Zamrzovanje ostankov: kako ga narediš prav.

Ko se kruh posuši

• Francoski toast. Trd kruh se v jajčni mešanici lepo zmehča.
• Kruhovi cmoki. Stari kruh je zanje pravzaprav boljši od svežega.
• Drobtine. Posušen kruh zmelji ali nariban shrani v kozarcu.
• Krutoni. Kocke kruha poškropi z oljem in jih speci v pečici do zlate barve.

Plesen: ne režemo je stran

Če na kruhu opaziš plesen, ga ne jej in je ne odrezuj. Pri mehkih živilih, kot je kruh, se plesen razraste globlje, kot je vidno s prostim očesom. Zavrži celoten hlebec ali zavitek in ne vohaj plesni.

Kupi toliko, kolikor porabiš

Če kruh kupuješ za več dni, ga na nakupovalni seznam zapiši s količino in pol hlebca že doma zamrzni. Več idej, kako zavreči manj, je v članku »Porabiti do« ali »najboljše do«.

Splošen nasvet o shranjevanju hrane v gospodinjstvu. Vedno upoštevaj tudi navodila za shranjevanje na embalaži.