NakupkoKuhana jajca: mehka, srednja ali trda
Uredništvo Nakupko · 5. 11. 2026
Kuhano jajce je ena najpreprostejših jedi, pa vendar enkrat pride iz lonca tekoče, drugič trdo kot guma. Odloča le nekaj minut. S štoparico in posodo hladne vode je vsakič takšno, kot ga želiš.
Ali si vedel? Sivo zelen obroč okoli rumenjaka nastane, ko jajce kuhaš predolgo. Žveplo iz beljaka se poveže z železom iz rumenjaka. Ni nevaren, je pa znak, da bi jajce lahko vzel iz vode prej.
Postopek v petih korakih
- Zavri vodo. Vode naj bo toliko, da jajca prekrije za 1 do 2 cm.
- Jajca položi z žlico. Spusti jih na dno počasi, da ne počijo ob udarcu.
- Zmanjšaj ogenj. Voda naj le rahlo vre, da se jajca ne premetavajo po loncu.
- Meri čas. Štoparico vklopi, ko jajca daš v vodo.
- Ohladi jih takoj. Prestavi jih v mrzlo vodo za vsaj 2 minuti, da se kuhanje ustavi.
Koliko minut
| Čas v vreli vodi | Kakšno je jajce |
|---|---|
| 5 do 6 minut | Beljak čvrst, rumenjak tekoč |
| 7 do 8 minut | Rumenjak kremast, v sredini še mehak |
| 9 do 11 minut | Trdo kuhano, rumenjak čvrst do sredine |
Časi veljajo za jajca velikosti M, vzeta iz hladilnika. Pri velikosti L dodaj približno 1 minuto.
Kako ga olupiš brez truda
- Starejša jajca. Jajca, ki so v hladilniku že teden ali več, se lupijo lažje kot čisto sveža.
- Mrzla voda. Hitra ohladitev pomaga, da se lupina loči od beljaka.
- Začni na topem koncu. Tam je zračni mehurček, zato lupina tam najlažje odstopi.
- Lupi pod curkom vode. Voda zdrsne pod opno in odplakne drobne koščke lupine.
Shranjevanje in varnost
Trdo kuhana jajca v lupini zdržijo v hladilniku do 7 dni, olupljena jih porabi v 2 dneh. Na lupino napiši datum kuhanja, da jih ne zamenjaš s surovimi.
Majhnim otrokom, nosečnicam, starejšim in ljudem z oslabljeno odpornostjo ponudi jajca, pri katerih sta beljak in rumenjak čvrsta. Kako jajca izbereš in shraniš surova, piše v članku Koda na jajcu.
Skuhaj danesMotovilec z jajcem in krompirjem