NakupkoGranatno jabolko: kako ga izbereš in izluščiš brez madežev
Uredništvo Nakupko · 11. 11. 2026
Granatna jabolka so v trgovinah od jeseni do zime. Marsikdo jih ne kupi, ker se boji rdečih madežev in neštetih semen. S skledo vode je delo hitro in čisto.
Kako izbereš dober sadež
- Težek v roki. Med dvema enako velikima sadežema vzemi težjega, ker ima več soka.
- Trda, cela lupina. Brez mehkih ali vdrtih mest in brez razpok, iz katerih teče sok.
- Rahlo oglata oblika. Ko se semena napolnijo, lupina pogosto ni več povsem okrogla.
- Barva ni zanesljiva. Nekatere sorte so temno rdeče, druge rumenkasto rožnate, pa so lahko enako zrele.
Kako ga izluščiš brez madežev
- Odreži vrh. Z ostrim nožem odreži del s krono, da vidiš bele pregrade.
- Zareži lupino. Ob pregradah naredi 4 do 6 plitvih zarez od vrha do dna, samo skozi lupino.
- Razlomi ga pod vodo. Sadež v skledi hladne vode razlomi na krhlje in s prsti izlušči semena.
- Počakaj trenutek. Semena potonejo na dno, bela kožica pa priplava na površje in jo pobereš z roko.
- Odcedi in osuši. Semena stresi v cedilo in jih razgrni po kuhinjski brisači.
Ker sok pušča madeže na blagu, si nadeni predpasnik. Če kaj kane na oblačilo, ga čim prej speri s hladno vodo.
Shranjevanje in uporaba
Cel sadež zdrži na sobni temperaturi približno 1 teden, v hladilniku pa do 1 meseca. Izluščena semena hrani v zaprti posodi v hladilniku in jih porabi v 3 do 5 dneh.
Semena lahko tudi zamrzneš: razporedi jih po pladnju, zamrzni in nato prestavi v vrečko. Po odmrzovanju so mehkejša, zato so bolj primerna za smutije in omake kot za okras.
Potresi jih po zeleni solati, jogurtu ali kus-kusu. Lepo se ujamejo z orehi, rukolo in pečeno bučo, pa tudi z jutranjo kašo iz članka Ovseni kosmiči: hiter zajtrk brez recepta.